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通过超临界萃取过程对黄油及蛋黄油中胆固醇与甘油三酯的分离进行了研究,结果表明可以通过超临界萃取实现胆固醇的脱除,对于胆固醇含量0.38％的黄油,通过超临界CO2萃取胆田醇浓度可降为O.13％,对于胆固醇含量6.6％的卵黄油,通过超临界萃取胆固醇浓度可降为2.3％.
超临界萃取技术用于胆固醇的脱除
【摘 要】
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通过超临界萃取过程对黄油及蛋黄油中胆固醇与甘油三酯的分离进行了研究,结果表明可以通过超临界萃取实现胆固醇的脱除,对于胆固醇含量0.38％的黄油,通过超临界CO2萃取胆田醇浓
【机 构】
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中国科学院山西煤炭化学研究所,太原,030001
【出 处】
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第三届全国超临界流体技术学术及应用研讨会
【发表日期】
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2000年10期
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