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如何鉴别大米在储藏过程中品质劣化的程度，一直是人们力争解决而又未能圆满解决的问题，该文提出了光透差这一新概念，实验证明，光透差作为评价大米因生霉或陈化引起品质劣化的主要指标，是可行的，适应性好，灵敏度较传统指标高，方法简单，同时，该文对影响透差测定的因素进行探讨。
大米包装储藏品质评价指标的研究
【摘 要】
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如何鉴别大米在储藏过程中品质劣化的程度，一直是人们力争解决而又未能圆满解决的问题，该文提出了光透差这一新概念，实验证明，光透差作为评价大米因生霉或陈化引起品质劣化的主要
【机 构】
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四川工业学院
【出 处】
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'2000全国农产品加工技术与装备研讨会
【发表日期】
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2000年期
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如何鉴别大米在储藏过程中品质陈化的程度，一直是人们力争解决而又未能圆满解决的问题，文中提出了光透差这一新概念，实验证明，光透差作为评价大米因生霉或引起的品质变化的主要指
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