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对辐照稻谷加工大米作下述研究：1.辐照工艺。辐照源采用可调双扳源排引，且用连续式整袋或集装箱式处理为宜。2.贮粮害虫的辐射效应。赤拟谷盗成虫辐射敏感性最小，玉米象辐射敏感性最强。在利用钴—602射线辐照时，均可使用高剂量率（每小时200千伦）。3.感生放射性测量。对0.37KGY照射的测量结果，表明并不产生感生放射性，也不存在放射性污染。4.营养成分分析。在1KGY内，经γ射线照射的稻谷，其水分、粗蛋白、淀粉、脂肪酸、还原糖、非还原糖等均与对照组无明显差异。此外，感官品尝及动物、人体试食试验均属正常。（刘珏摘）