本文探讨了不同碳水化合物(CHO)水平对翘嘴红鲐生长、葡萄糖激酶(GK)及GK基因表达的影响。选用540尾(40.73±0.44g)翘嘴红鲌，随机分成为高CHO组、中CHO组、无CHO组，每组设三个重复，饲养8周，测定鱼体生长、血液指标、GK活性及GK mRNA水平等指标。结果表明：随着CHO添加量的增加，鱼体增重率与死亡率呈下降趋势，饵料系数刚好相反。摄食后，血糖呈先上升后趋于平缓，其中高CHO组相对高，无糖组低：血浆甘油三酯呈先上升后下降再上升又下降，其中高CHO组相对高，中CHO组最低；无CHO组血浆胆固醇、中CHO组HK活性、高CHO组GDH相对较低，其他各组在投喂后都呈先上升后下降。GK活性总体呈上升趋势，各组在禁食时，检测不到GK活性，饲料CHO含量越高，GK活性也越高，但是GKmRNA的水平与CHO含量并不呈线性关系。因此血糖、GK活性与GKmRNA的水平之间有一定的相关性，摄食高CHO饲料可造成翘嘴红鲌持续高血糖，诱导GK酶活性及基因的表达，但是可能不利于生长。