赤藓糖醇的生产工艺及应用研究

来源 :2016中国生物发酵产业系列专题论坛 | 被引量 : 0次 | 上传用户:merry_leaf
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赤藓糖醇是一种低热量的甜昧剂,具有稳定性高,结晶性好等特点,应用前景广阔.本文重点综述了赤藓糖醇发酵及提取工艺的研究现状,并对其应用前景进行了展望.
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