大米多肽相关论文
大米多肽具有很高的生物效价和营养价值,且具有低致敏性以及保健的功能,因此在国内外日益引起广泛关注,大米多肽的生理功能与人体......
大米多肽具有较高的营养价值和丰富的保健功能,蛋白酶水解法因其绿色和安全性成为大米肽制备的主要方法.但是大米蛋白难以被蛋白酶......
米糟是大米发酵生产味精,酒精,乳酸,淀粉糖等后剩下的副产物,其中蛋白质含量高达50%～60%,可用作制备蛋白粉,各种食品添加剂,或者制......
通过建立D－半乳糖（D—galactose，D—gal）诱导的衰老小鼠模型，研究大米多（Rice peptide，RP）对衰老小鼠的抗氧化作用。实验测定了各组小鼠血......
大米多肽具有较高的营养价值和丰富的保健功能,国内外市场对其需求很高。蛋白酶水解法因其绿色和安全性成为多肽制备的主要方法。......
我国是稻谷生产大国,年产稻谷1.8亿吨以上,约占世界总产量的42%。米渣是制糖工业的副产品,蛋白含量高达60%(干基)以上,但目前尚未......
采用碱性蛋白酶水解大米蛋白制备和膜过滤纯化得到大米多肽。研究了大米多肽对羟自由基、超氧阴离子自由基及DPPH自由基的清除效果......
为明确大米多肽作为原料应用于化妆品中的安全性,对大米多肽进行了毒理试验研究。按照《化妆品卫生规范》第二部分毒理学试验方法......
综述国内外对大米多肽功能性质的研究进展,着重阐述其抗氧化活性和降血压活性,介绍国内外大米多肽的制备方法,指出大米多肽研究中......
酶法分离提取大米多肽和淀粉的反应条件温和,工艺简单,提取所得大米淀粉的品质高于碱法提取所得淀粉的品质。作为大米淀粉的副产物......
大米多肽拥有较高的营养价值和丰富的保健功能,国内外市场对其需求很高。决定大米多肽产品品质的关键指标是寡肽的含量。酶法生产......
将大豆多肽和大米多肽按一定的比例复配成降血压组合肽,二者的氨基酸组成互补,降血压效果会更好。以浓缩柳橙果汁、复合功能型甜味......
面团在冷冻过程中面筋结构以及酵母活力会被破坏,导致解冻之后发酵能力、馒头品质下降。该研究在冷冻面团中加入不同比例的大米多......
以水解液中活性多肽的得率为目标，分别采用5种蛋白酶对大米蛋白进行水解，得出最佳水解酶。水解大米蛋白然后脱盐处理，用铁氰化钾测定......
