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综述了微生物直接发酵法、微生物转化法和酶法生产L-色氨酸的生产方法，详细介绍了各种方法的研究概况、发展前景，并对各种方法的优缺点进行了比较。
微生物法生产L-色氨酸的研究概况
【摘 要】
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综述了微生物直接发酵法、微生物转化法和酶法生产L-色氨酸的生产方法，详细介绍了各种方法的研究概况、发展前景，并对各种方法的优缺点进行了比较。
【机 构】
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天津科技大学食品工程系天津300222
【出 处】
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中国食品工业协会发酵工程研究会第十六次年会
【发表日期】
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2003年10期
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