【摘 要】
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本研究采用木瓜蛋白酶酶解亚麻籽蛋白获得了具有良好的抗炎和抗氧化活性的亚麻籽蛋白酶解物,进而研究其对硫酸葡聚糖钠(Dextran sulfate sodium,DSS)诱导的小鼠急性结肠炎的干预作用。将40 只C57BL/6J 雄性小鼠随机分为4 组(n ＝10),分别为对照组、DSS 组和酶解物剂量组(400,800 mg/kg/d)。试验持续7 d,每天记录小鼠的体重、粪便外观和粪便潜血,然后通
【机 构】
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昆明理工大学农业与食品学院昆明 650500
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本研究采用木瓜蛋白酶酶解亚麻籽蛋白获得了具有良好的抗炎和抗氧化活性的亚麻籽蛋白酶解物,进而研究其对硫酸葡聚糖钠(Dextran sulfate sodium,DSS)诱导的小鼠急性结肠炎的干预作用。将40 只C57BL/6J 雄性小鼠随机分为4 组(n ＝10),分别为对照组、DSS 组和酶解物剂量组(400,800 mg/kg/d)。试验持续7 d,每天记录小鼠的体重、粪便外观和粪便潜血,然后通过分析小鼠的DAI 评分、结肠病理学评分、结肠长度、脏器系数、肠道菌群、氧化应激和促炎细胞因子水平来评估酶解物对DSS 小鼠的干预作用。结果表明：高、低剂量组皆显著减轻DSS 小鼠的DAI 评分、结肠病理损伤、结肠长度缩短、胸腺萎缩和脾脏肿大,促进双歧杆菌和乳酸杆菌增长,提高过氧化氢酶(CAT)活力,降低丙二醛(MDA)、髓过氧化物酶(MPO)、PGE2 和促炎细胞因子TNF-α、IL-1β和IL-6 水平来改善结肠组织。此外,高剂量组还可以提高总抗氧化能力和降低NO 含量。综上所述,亚麻籽蛋白酶解物可用于膳食,干预DSS 引起的急性结肠炎。
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