【摘 要】
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Wheat,a staple food,is the major nutritional components for both food and feed and represents the key food of humankind.However,wheat is commonly colonized by Fusarium species from the field.Fusarium
【机 构】
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College of Food Science and Technology,Nanjing Agricultural University,Nanjing 210095
【出 处】
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2016年江苏省微生物学会年会暨青年学术报告会
论文部分内容阅读
Wheat,a staple food,is the major nutritional components for both food and feed and represents the key food of humankind.However,wheat is commonly colonized by Fusarium species from the field.Fusarium head blight (FHB),caused primarily by Fusarium graminearum,is one of worldwide devastating fungal diseases of wheat.Poor drying during the harvesting phase or storage of damp grain can facilitate rapid colonization by spoilage and mycotoxigenic moulds at the post-harvest stage.
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