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本文根据茶叶市场的定位于作者多年从事茶叶加工的心得，探讨红茶的色泽、香气、滋味等品质风格，以及茶树品种加工红茶的风格特点和红茶加工工艺的变化趋势。
红茶品质风格与工艺走势
【摘 要】
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本文根据茶叶市场的定位于作者多年从事茶叶加工的心得，探讨红茶的色泽、香气、滋味等品质风格，以及茶树品种加工红茶的风格特点和红茶加工工艺的变化趋势。
【机 构】
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福建省农业科学院茶叶研究所
【出 处】
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第二届海峡两岸茶业博览会暨国际茶业高峰论坛
【发表日期】
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2011年期
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