切换导航
文档转换
企业服务
Action
Another action
Something else here
Separated link
One more separated link
vip购买
不 限
期刊论文
硕博论文
会议论文
报 纸
英文论文
全文
主题
作者
摘要
关键词
搜索
您的位置
首页
会议论文
乳酸菌混合生长降解亚硝酸盐能力的研究
乳酸菌混合生长降解亚硝酸盐能力的研究
来源 :2009全国益生菌与健康及应用技术交流讨论会 | 被引量 : 0次 | 上传用户:acdd5230351
【摘 要】
:
本试验通过对植物乳杆菌和肠膜明串珠菌混合发酵降解亚硝酸盐能力的研究得出:乳酸菌混菌发酵能显著降低发酵液中亚硝酸盐含量;此外,研究发现菌粉活化12h后降解效果最佳。该研
【作 者】
:
李春
刘丽波
刘宁
【机 构】
:
黑龙江省乳品工业技术开发中心,东北农业大学,哈尔滨 150086 乳品科学教育部重点实验室,东北农业大学,哈尔滨 150030
【出 处】
:
2009全国益生菌与健康及应用技术交流讨论会
【发表日期】
:
2009年期
【关键词】
:
乳酸菌发酵剂
混合生长
降解
亚硝酸盐含量
肠膜明串珠菌
植物乳杆菌
产品安全性
效果最佳
混菌发酵
混合发酵
发酵蔬菜
发酵液
试验
菌粉
活化
下载到本地 , 更方便阅读
下载此文
赞助VIP
声明 : 本文档内容版权归属内容提供方 , 如果您对本文有版权争议 , 可与客服联系进行内容授权或下架
论文部分内容阅读
本试验通过对植物乳杆菌和肠膜明串珠菌混合发酵降解亚硝酸盐能力的研究得出:乳酸菌混菌发酵能显著降低发酵液中亚硝酸盐含量;此外,研究发现菌粉活化12h后降解效果最佳。该研究为发酵蔬菜用乳酸菌发酵剂的开发及其产品安全性研究提供理论指导。
其他文献
环境中的物理因子与人体健康
人类赖以生存的自然界中的一切都处于运动中。人的整个生命过程的运动包括人体的自身运动和人体与环境的相互运动,前者是人体生存的内因,后者是人体生存的外因。人体与环境
期刊
物理因子
人体健康
物理因素
物理运动
升降运动
运动速度
运动形式
加速度
生命过程
生命状态
益生菌—第八生命要素
众所周知:没有水就没有生命。因为,水是人体内体液的主要成分,是维持生命所必需的,约占体重的60%,具有调节体温、运输物质、促进体内生化反应和润滑的作用。因此,水是生命的第
会议
我国农产品批发市场智慧化升级r—新冠疫情警示下的再思考
本文探讨了我国农产品批发市场智慧化升级的实现途径和促进政策,认为我国农产品批发市场应该通过数字化、智能化、平台化和网络化来完善基础设施、提升管理水平、创新商业模
期刊
新冠疫情
农产品批发市场
智慧化升级
数字化
平台化
外源基因在乳酸菌中的表达与修饰
利用益生乳酸菌表达外源基因已成为当前生物学研究的热点。nisin是一种对人体无害的抗菌素,可以作为食品级表达载体的筛选标记。此外,利用nisin翻译后修饰系统对生物活性多肽
会议
凝固型橙汁大豆乳酸发酵乳的研制
本研究以橙汁、大豆为主要原料,利用保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌进行发酵,制得口味新颖、风味独特的凝固型果汁大豆乳酸发酵乳。采用正交优化试验设计方法确定了最佳的发酵工
会议
益生性乳酸球菌功能基因组的研究
乳酸乳球菌作为益生菌的一种,对其宿主健康提供了有力的保障。随着基因组测序的完成,益生性乳酸乳球菌的研究重点转移到功能基因组学。本文利用Mu转座重组技术、Biolog系统和
会议
益生性
乳酸球菌
乳酸乳球菌
双向电泳技术
功能基因组学
基因组测序
重组技术
基因功能
益生菌
细菌素
系统
宿主
健康
流通业对城乡消费差距的影响r—基于收入差距的中介效应
本文选取1990-2019年全国层面的数据,通过多重中介效应模型实证研究了流通业对城乡消费差距的影响以及城乡收入差距的中介效应.研究结果表明:我国流通业的发展对城乡消费差距
期刊
流通业
城乡消费差距
城乡收入差距
多重中介效应
城乡二元结构
微生物菌落统计,数字化时代的到来---菌落统计方法新趋势:自动分析仪取代菌落计数器
当前,环境卫生、食品安全的要求越来越高。各类微生物检测机构,面临越来越频繁的菌落总数统计和结果报告。传统的菌落计数,不仅极其耗费人力和时间,而且采用肉眼观测计数极大
会议
益生菌发酵乳无细胞提取物对转基因发光空肠弯曲杆菌模型中致病基因抑制作用的研究
本研究以携带融合质粒pRY1071uxcDABE的空肠弯曲杆菌转基因生物模型为检测材料,通过测量其发出的可计量光,研究了由10种益生菌(5种双歧杆菌菌株Bifidobacterium strains和5种
会议
枇杷酒苹果酸乳酸发酵耐硫优良菌株的筛选
以菌体增量和菌量级别为指标,以Lac101和酒明串珠菌6066为对照菌,对12株分离乳酸菌的耐硫、耐酒精、耐酸及耐低温能力进行对比试验,筛选出耐硫能力高且综合性能优良的乳酸菌
会议
枇杷酒
苹果酸乳酸发酵
耐硫能力
优良菌株
综合性能
乳酸菌
耐低温能力
酒明串珠菌
对比试验
生长量
耐酒精
酒精度
指标
增量
筛选
球菌
菌体
环境
杆菌
与本文相关的学术论文