【摘 要】
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Ethanol extracts were prepared from 20 species of seaweeds including red algae,brown algae and green algae,their polyphenol and flavonoid contents and antio
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Ethanol extracts were prepared from 20 species of seaweeds including red algae,brown algae and green algae,their polyphenol and flavonoid contents and antioxidant capabilities (total reducing power,DPPH radical scavenging and lipid peroxidation inhibition abilities) were investigated.Red algae contained the highest amount of polyphenols [2.32±1.96 mg gallic acid equivalents (GAE)/g],followed by brown algae (2.22±2.26 mgGAE/g).The highest flavonoid content was also found in brown algae [226.4± 60.09 mg rutin equivalents (RE)/g],followed by red algae (171.9±80.15 mg RE/g).
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