【摘 要】
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本文通过试验,研究了温度滴定法应用于食用油中的游离脂肪酸含量检测的效果,结果显示,利用温度滴定法,可以测定一些低含量游离脂肪酸的食用油和食品中的钠离子含量。结果准确可靠
【出 处】
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第二届中国食品与农产品质量安全检测技术国际论坛
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本文通过试验,研究了温度滴定法应用于食用油中的游离脂肪酸含量检测的效果,结果显示,利用温度滴定法,可以测定一些低含量游离脂肪酸的食用油和食品中的钠离子含量。结果准确可靠,分析速度快、重复性好。能够成为有效地作为食品生产监控或质检的分析手段。
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