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本报告主要介绍中国苹果浓缩果汁及加工副产物的概况、浓缩苹果汁加工中冷破碎关键设备与渣前分离工艺的研发，以及新工艺提高苹果汁品质的研究结果和苹果渣副产物再利用技术成果。
基于冷破碎关键设备及渣前分离工艺的苹果加工副产物再利用
【摘 要】
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本报告主要介绍中国苹果浓缩果汁及加工副产物的概况、浓缩苹果汁加工中冷破碎关键设备与渣前分离工艺的研发，以及新工艺提高苹果汁品质的研究结果和苹果渣副产物再利用技术成果。
【机 构】
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陕西师范大学食品工程与营养科学学院
【出 处】
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2012中国农业工程学会农产品加工及贮藏工程分会学术年会暨江西省食品科学技术学会学术年会
【发表日期】
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2012年8期
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