【摘 要】
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菜粕是一种利用价值很高的优质植物蛋白资源。然而，由于饼粕中存在硫苷、芥子碱、植酸和多酚等多种有害或抗营养成分，极大限制了其作为蛋白源在饲料中的有效应用。随着菜籽
【机 构】
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中国农业科学院油料作物研究所,武汉430062
【出 处】
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中国畜牧兽医学会动物营养学分会第七届中国饲料营养学术研讨会
论文部分内容阅读
菜粕是一种利用价值很高的优质植物蛋白资源。然而，由于饼粕中存在硫苷、芥子碱、植酸和多酚等多种有害或抗营养成分，极大限制了其作为蛋白源在饲料中的有效应用。随着菜籽原料品质和加工技术的提升与改进，人们对菜粕用于动物饲料的偏见正逐渐消除。近年来，国内外研究者也加大了对菜粕脱毒及品质改良的研发力度，饼粕在饲料中的添加量也逐渐增加。尽管如此，目前菜粕作为饲用蛋白直接添加到饲料中效果仍不太理想，寻求并开发出用于饲用蛋白以外的菜粕生物利用新途径正成为近年来国内外关注的焦点。生物技术法在菜籽饼粕品质改良和高值化转化利用上具有独特的优势，受到越来越广泛的重视和应用。
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