【摘 要】
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采用乌龙茶、绿茶、红茶、白茶成品茶样本,按同步建模和特定茶类建模两种策略,进行了基于傅立叶红外光谱和逐步判别技术的茶类鉴别分析方法研究.试验结果表明,无论是采用
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采用乌龙茶、绿茶、红茶、白茶成品茶样本,按同步建模和特定茶类建模两种策略,进行了基于傅立叶红外光谱和逐步判别技术的茶类鉴别分析方法研究.试验结果表明,无论是采用同门步建模,还是采用特定茶类建模进行判别分析,都能得到有效的判别函数,使四个茶类得到有效区分.以1000~ 1800cm-1波段吸收值、主要峰位吸收峰比值、萃取前二者的建模因子进行同步建模判别分析的回判准确率和验证准确率分别为84.80%、85%,81.90%、80%,89%、90%;3种方法针对特定茶类建模的回判准确率和验证准确率分别为94.17%、95%,89.20%、90%,93%、95%;结果表明针对特定茶类建模的效果比同步建模的效果好,且采用傅立叶红外光谱法结合判别技术对茶类进行鉴别或验证分析是可行的.
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