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为研究淀粉炭化过程中不同无机催化剂的催化作用,并探讨该催化效应对淀粉基炭微球炭质结构形成过程的影响,本文以马铃薯淀粉为原料,分别采用磷酸、磷酸氢二铵、氯化铵为化学脱水催化剂,对淀粉进行浸渍及稳定化、炭化处理,得到了不同结构的淀粉基炭微球。通过XRD、TG、FT-IR、N2 吸附表征手段对样品进行分析。实验结果表明,磷酸类催化剂(磷酸、磷酸氢二铵)的催化性能表现在稳定化过程中,由于其与淀粉反应生成磷酸酯键,促进C6位置上的羟基的脱除,进而促进了炭质结构的生成;而氯化铵对淀粉炭化过程的催化作用,实际上是由于其在一定温度下分解产生氯化氢,氯化氢对淀粉化学脱水产生的催化作用。此外,铵盐类催化剂(磷酸氢二铵、氯化铵)中氨基的存在有利于类石墨微晶的生成,进而促进了有序炭质结构的生成;而磷酸类催化剂(磷酸、磷酸氢二铵)在炭化过程中生成偏磷酸类化合物,这些偏磷酸化合物残留在炭质结构中,对炭微晶结构的有序堆叠起阻碍作用。