为了减少因产地而产生的食品质量担忧,本试验以核桃为材料,利用红外光谱和矿物质元素两种方法来获取来自全国11个地区的核桃的指纹信息,基于全波段和特征波段,使用PLSDA分别对核桃样品的产地进行区分；采用方差分析法测定不同地区样品元素含量的显著差异.结果表明,基于全波段建立的PLSDA模型的建模集和预测集的区分准确率整体略高于基于特征波段建立的PLSDA模型的准确率；对于同一品种的核桃,基于红外光谱建立的PLSDA溯源模型具有较高的识别率.方差分析结果表明,11个地区的核桃中含有的主要元素有Mg、Ca、K,其次含有的元素是Zn、Fe、Mn、Cu、Sr、Na,还有些地区的核桃含有少量的Ba、Ph、Ni.而且不同产地的Mg、Ca、K、Zn、Fe、Mn、Sr、Na、Ba、Ph、Ni这11个元素都存在显著差异.该研究对我国不同地区的核桃进行产地溯源,为农产品产地溯源提供可靠的理论依据.