论文部分内容阅读
近年来,随着对食品安全的重视,人们对肉鸡饲料中抗生素应用越来越关注,为避免饲料中抗生素向鸡肉中的转移,进而通过食物链进入人体,导致人体产生抗药性和中毒,抗生素在世界范围开始限制或禁止在饲料中使用。因此,筛选绿色高效饲料添加剂,生产安全优质肉鸡饲料,对肉鸡的持续健康发展显得更具有迫切和重要意义。水解单宁酸由于其特殊的生理功能,成为近年来在欧盟开始受到广泛关注,并允许在肉鸡饲料中使用的一种新型饲料添加剂。本试验以单宁酸为研究目标,探讨其对肉鸡饲料养分消化率和消化酶活性影响。选择300只1日龄健康AA肉仔鸡随机分为4个处理,每个处理5个重复,每个重复15只鸡。分别饲喂4种日粮,对照组饲喂基础日粮,试验1,2,3组分别饲喂添加500 g/T,1 000 g/T,1 500 g/T单宁酸日粮,试验期42天。结果表明:(1)单宁酸对42日龄肉鸡饲料养分消化率有一定影响:与对照组相比,试验1,2组42日龄蛋白质消化率分别提高了1.99%(P>0.05),3.15%(P>0.05);试验3组蛋白质消化率分别降低了8.22%(P>0.05);试验1,2,3组42日龄能量消化率分别降低了2.03%(P<0.05),0.94%(P<0.05),4.99%(P<0.05);试验1,2,3组42日龄脂肪消化率分别降低了1.22%,1.51%,3.09%;但与对照组相比,差异均不显著(P>0.05);试验2,3组42日龄钙消化率分别降低了37.42%(P<0.05),34.84%(P<0.05);试验1组42日龄钙消化率分别提高了23.01%(P>0.05);试验1,2,3组42日龄磷消化率分别降低了27.08%(P<0.05),25.02%(P<0.05),37.43%(P<0.05)。(2)在饲料中添加适量单宁酸,可以提高空肠和回肠脂肪酶活性,其中对空肠影响大于回肠;对十二指肠没有规律性影响,低剂量时,提高十二指肠脂肪酶活性,高剂量时,活性降低;可提高42日龄肉仔鸡十二指肠、空肠和回肠淀粉酶活性,添加500~1 000 mg/kg水平,影响显著(P<0.05);各试验组与对照组比均可显著提高空肠胰蛋白酶活性(P<0.05),其中添加500~1 000mg/kg效果较好;对十二指肠胰蛋白酶活性有提高趋势(P>0.05),对回肠胰蛋白酶活性没有规律性影响。结论:单宁酸可以提高肉仔鸡后期(22~42日龄)蛋白消化利用率,对其他营养物质消化没有规律性影响;单宁酸提高肉仔鸡后期(22~42日龄)淀粉酶、胰蛋白酶活性,对空肠和回肠脂肪酶活性也有提高趋势;综合考虑,单宁酸在肉仔鸡日粮中用法为:在肉鸡生长后期(22~42日龄)添加单宁酸1 000 g/T。