【摘 要】
：
本文从起源、演变、品种及功效诸方面介绍了古老而又神奇的食品——粥,分析了粥文化的发展趋势,肯定了传统明火煮食的地位.中国人喝粥的历史，大概可追溯到西元前2200多年前的
【机 构】
：
佛山市高級技工學校,廣東佛山,528000
论文部分内容阅读
本文从起源、演变、品种及功效诸方面介绍了古老而又神奇的食品——粥,分析了粥文化的发展趋势,肯定了传统明火煮食的地位.中国人喝粥的历史，大概可追溯到西元前2200多年前的五帝时代。曾几何时，粥是权势的代表。粥是僧侣们的日常食品，粥还是穷人家的桌上便饭。有关粥的文字记载散见于各个朝代的医药膳食、文学历史等典籍中，比较著名的专著就有20多部。由于地理、气候、物产及饮食习惯的差异，我国南北粥的原料及制作方法也有所不同，大致分两种风格。北方吃杂粮粥或豆粥，当中最出名的莫过于腊八粥。南方的粥以两广和福建为代表，花色繁多，凡是能入菜的物品都可以入粥。由于粥品软烂，易于消化吸收，适宜老弱病残食用，故而一直受到中医学家和养生学家的重视。
其他文献
山东德州扒鸡文化的历史悠久,已有300多年历史.在发展的过程中,表现出明显的区地域文化、运河文化、铁路文化、交通文化、现代工商文明、传承衍生文化以及老中华字号品牌文化
大运河文化是农业文明与商业文明结合的产物.饮食文化不能不受农业文明的影响,而运河商业与农业的互根性,慢慢地侵染和影响了运河饮食文化的发展和走向.但这种侵染和影响只是
手把肉,蒙古人叫"乌兰伊得根",也叫"布合勒"或"秀斯",汉语可译为"红食".手把肉是蒙古民族最喜欢、最常用的传统食品,杜尔伯特地区的蒙古族人也保留了这个饮食传统,其制作食用
Hydrocarbon expulsion occurs only when pore fluid pressure due to hydrocarbon generation in source rock exceeds the force against migration in the adjacent carr
居室那一幅幅世界名画,引起我无限遐思,也形成了作品与我的情感场……现代生活讲究居住环坟的整体协调性,人们所认可的生活空何已不像以前那样,仅仅停留在自己周围的几十平方
与伦敦、巴黎相比,北京街头的雕耀显得星星点点,为数不多;动感雕塑更是寥寥无几,难寻其踪。正因如此,有一处地方才独具魅力,格外引人注目。每当经过那里,不管是闲来无事,还
夕阳余晖。老树枯枝下的一把藤椅,窗台上的一对高脚杯,幽帘外的红云,早已守候着您回来开启的那瓶古韵红酒。轻轻推开家门,无声的艺术言语、蓄情的空间,引领出时空抽象的广度
《齐民要术》是一部历史悠久的农业百科全书,其作者在对1600多年前黄河中下游地区的农业文化生活进行全面记录与反映的同时,还记录了当时岁时节日、饮食习俗等民俗文化方面的
中国人秉承"以养为目的,以味为核心"的理念,对食物隽美之味永不满足地追求,数千年孜孜不倦地探求调味品的加工利用新途径,创造调味品新品种,追求"五味调和"的美食境界,使得中
This study aims at evaluating the performance of thiamine as a new eco-friendly shale inhibitor in water-based drilling fluids(WBDFs).The evaluation experiments