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青稞是西藏人民对当地裸大麦的俗称，主要分布于西藏、青海、甘肃和四川阿坝、甘孜州。青稞是一种很重要的高原谷类作物，耐瘠薄，生长期短，高产早熟，适应性广。青稞是特别耐寒的作物，是青藏高原一年一熟的高寒河谷种植的标志性作物。在海拔4500米以上的局部高海拔高寒地带，青稞是唯一可以正常成熟的作物，是谷地、湖盆种植的重要粮食作物。