【摘 要】
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本研究旨在建立一个快速,经济,可靠的模型,用于筛选能控制产肠毒素大肠杆菌JG280的益生乳酸菌并研究其益生机理.本研究主要对猪小肠上皮IPEC-J2细胞和秀丽隐杆线虫两种模型对乳酸菌筛选及其作用机理的研究进行了比较,结果显示两个模型都是基于宿主死亡率进行筛选乳酸菌.在每个模型中分别有6株乳酸菌的保护效果≥50％,且有4株乳酸菌在两个模型中保护效果都大于≥50％.选取保护效果最显著的罗伊氏乳杆菌CL
【机 构】
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江南大学食品学院,无锡,214122
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本研究旨在建立一个快速,经济,可靠的模型,用于筛选能控制产肠毒素大肠杆菌JG280的益生乳酸菌并研究其益生机理.本研究主要对猪小肠上皮IPEC-J2细胞和秀丽隐杆线虫两种模型对乳酸菌筛选及其作用机理的研究进行了比较,结果显示两个模型都是基于宿主死亡率进行筛选乳酸菌.在每个模型中分别有6株乳酸菌的保护效果≥50％,且有4株乳酸菌在两个模型中保护效果都大于≥50％.选取保护效果最显著的罗伊氏乳杆菌CL9进一步研究其保护机理显示,在IPEC-J2细胞和秀丽隐杆线虫中该菌均能显著降低产肠毒素大肠杆菌JG280肠毒素基因estA,estB,elt的表达,也能抑制分别带有这三个肠毒素基因大肠杆菌DH5α重组菌对宿主的致死作用.此外,罗伊氏乳杆菌CL9还通过调节IPEC-J2细胞中促炎因子IL-8,抗炎因子IL10和秀丽隐杆线虫中抗微生物肽基因clec-60、clec-85的表达以拮抗产肠毒素大肠杆菌JG280.
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