奶牛在围产期需经历妊娠、分娩和开始泌乳三个重要的生理过程，此阶段是奶牛养殖的关键时期，其饲养管理好坏直接关系着整个泌乳期的产奶量和繁殖能力等生产性能，直接影响到牧场的整体效益。本文从内分泌变化、瘤胃功能变化、能量代谢变化、血钙变化、免疫力变化等详细介绍了围产期奶牛的生理代谢特点；并详细给出了奶牛围产前期和后期的干物质(DM)、能量、蛋白、矿质元素以及维生素等的营养需要；分别从围产期奶牛的畜牧管理(如：营养调配、卫生管理和生产护理)、兽医管理(如：生产疾病和代谢疾病防治)和繁殖管理(如：助产、分娩、分娩后监护和分娩后激素应用)等三大方面系统地总结并归纳了各方面应注意和执行的举措，为奶牛养殖提供参考，以改善围产期奶牛的饲养管理，促进奶牛健康养殖，养好牛，产好奶，从而提高牧场的经营效益，促进奶牛养殖业健康发展。