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早在1817年，瑞典化学家Betzelius就发现了硒(se)元素。但长期以来，人们只知道它具有很高的毒性。直到1957年，Schwarz和Folz才证明硒元素对动物是必需的。多年的研究表明，全世界有许多地区缺硒。动物补硒后，有的疾病得到预防，有些疾病降低了发病率，同时补硒亦可不同程度改善动物的生产性能。如何补硒才能做到有效、安全、经济、方便，且对畜产品的消费者无害，已是人们一个关注的问题。本文介绍了硒在动物体内的分布与代谢，分析了奶牛对硒的需要量，探讨了硒缺乏与奶牛疾病的关系，浅谈了硒在奶牛生产上的应用。