【摘 要】
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金华猪是我国著名的优良地方猪种之一,具有皮薄骨细,肉味鲜美,成熟期早、繁殖力高等特点,是适于腌制金华火腿的优良品种。金华猪母猪3.5月龄已达性成熟,初配时间6月龄,体
【机 构】
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浙江省金华市农业科学研究院321017
【出 处】
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全国转基因技术开发应用与安全管理交流研讨会
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金华猪是我国著名的优良地方猪种之一,具有皮薄骨细,肉味鲜美,成熟期早、繁殖力高等特点,是适于腌制金华火腿的优良品种。金华猪母猪3.5月龄已达性成熟,初配时间6月龄,体重45kg。经产母猪平均产活仔13头。40日龄断奶窝重50kg～80kg。日增重350g～450g,料肉比3.7。肥猪70kg左右屠宰,屠宰率71％,瘦肉率46％,腿臀比31％,眼肌面积21cm2,膘厚3.7cm,皮厚0.39cm。眼肌肉色3.0,pH6.5,系水率1.95,大理石纹3.0,肌内脂肪4.0％。
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