目前对于刺参(Apostichopus japonicus)消化道组织学的研究主要是通过光镜或电镜切片的观察来进行定性的描述。正常情况下,刺参的消化道分为口、咽、食道、胃、前肠、后肠和肛门等部分。在不同的生理状态下,刺参消化道基本结构虽然不会变化,但消化道各部分的组成比例及整体厚度都会相应发生变化,成为衡量刺参生理状态的重要指标。因此,关于刺参消化道组织学和生理特性的研究具有重要意义,为分析消化道在不同状态下的变化特征奠定基础。本研究采捕获得的正常的刺参进行现场解剖,截取前肠,迅速放入Bouin液固定,固定24 h后,经梯度酒精脱水、透明、浸蜡等过程,再用石蜡包埋组织,用切片机连续切片,切片厚度为6μm,再经黏片、烤片、脱蜡、复水、Milligan染色、封片等过程,制成石蜡切片。用Olympus显微镜观察测量并拍照。刺参消化道基本结构由内到外依次分为黏膜上皮、黏膜下层、肌肉层和外膜4层。粘膜上皮和粘膜下层的比例较大,肌肉层和外膜的比例较大。经Milligan染色后,粘膜上皮因细胞核密集呈红色,粘膜下层因富有胶质蛋白呈现蓝色,肌肉层因肌肉细胞呈现橘色,外膜层为单层柱状细胞。刺参消化道基本结构由内到外依次分为黏膜上皮、黏膜下层、肌肉层和外膜4层。各组织的厚度和所占比例可成为衡量刺参不同生理状态的重要指标。