【摘 要】
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本文提出了一种基于纳米碳黑(GCE/CB-Nafion)修饰玻碳电极(GCE)的电化学传感器对黄酒中总酚类化合物(TPC)的检测方法。循环伏安法表明,与裸玻碳电极或碳纳米管修饰玻碳电极相
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本文提出了一种基于纳米碳黑(GCE/CB-Nafion)修饰玻碳电极(GCE)的电化学传感器对黄酒中总酚类化合物(TPC)的检测方法。循环伏安法表明,与裸玻碳电极或碳纳米管修饰玻碳电极相比,GCE/CB-Nafion检测酚类化合物(儿茶素和咖啡酸)的氧化峰明显增强。儿茶素标准曲线的线性范围是0.8至20.0μmol/L,其检测限(LOD)为0.2μmol/L。咖啡酸的线性范围是0.5到20.0μmol/L,其检测限LOD为0.1μmol/L。并且采用差示脉冲伏安法(DPV)对10个本地超市黄酒样品进行了分析,实验结果表明GCE/CB-Nafion不受亚硫酸盐、抗坏血酸和葡萄糖的干扰。根据本文提出的电化学传感器计算出Folin-Ciocalteu(FC)和高效液相色谱方法这三种方法之间的不同偏差。以儿茶素作为标准时,其黄酒中总酚类化合物(TPC)的含量为30到60 mg/L。与高效液相色谱方法结果相近,偏差小于16.84%,并且发现这两种方法无显著差异(P>0.05)。
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