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运用代谢组学技术探究了中华绒螯蟹(Eriocheir sinensis)对调配棕榈油、橄榄油、红花油和紫苏油四种油源(四种油源调配至对应分别含有70%左右棕榈酸、油酸、亚油酸和亚麻酸)饲料的代谢差异,筛选得到差异代谢物,并对相关代谢通路分析,结果显示,经过8周的养殖试验,各处理组之间蟹的存活率无显著差异,增重率以棕榈油组为最高,显著高于橄榄油组和紫苏油组,其他组之间则无显著差异。