【摘 要】
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本文对共轭亚油酸的结构、性质、分布、安全性、生物学功能进行了综述,探讨了共轭亚油酸在食品工业中的应用,并就共轭亚油酸作为食品营养强化剂的应用前景进行了展望.
【机 构】
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北京天天维他保健食品有限公司,北京100176
【出 处】
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中国食品添加剂和配料协会营养强化剂及特种营养食品专业委员会2008年年会
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本文对共轭亚油酸的结构、性质、分布、安全性、生物学功能进行了综述,探讨了共轭亚油酸在食品工业中的应用,并就共轭亚油酸作为食品营养强化剂的应用前景进行了展望.
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