【摘 要】
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目的：优化棘胞曲霉JMUdb058生料发酵柚苷酶固态发酵条件,提高柚苷酶的产量.方法：采用高效液相色谱法检测酶活力,通过单因素实验考察固水比、装样量、接种量、温度对柚苷酶
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目的：优化棘胞曲霉JMUdb058生料发酵柚苷酶固态发酵条件,提高柚苷酶的产量.方法：采用高效液相色谱法检测酶活力,通过单因素实验考察固水比、装样量、接种量、温度对柚苷酶发酵的影响,并用正交实验优化发酵条件.结果：棘胞曲霉JMUdb058固态发酵柚苷酶的优化条件是：固水比1∶1 (w/v),装样量5 g/250 mL三角瓶,接种1 mL孢子悬浮液,温度为30℃,发酵8天.在此优化条件下,柚苷酶酶活力为11.13 IU/gds,比初始培养基产柚苷酶活力提高6.38倍.结论：通过优化棘胞曲霉JMUdb058生料固态发酵条件能够大幅度提高柚苷酶活力.
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