【摘 要】
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采用DNS还原糖法研究基因工程菌毕赤酵母产木聚糖酶的酶学性质.结果表明:该木聚糖酶具有良好的热稳定性;最适pH为4.5,在pH3.5~7.0条件下均能保持较高的酶学活性,且对不同酸碱pH
【出 处】
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山东畜牧兽医学会禽病学专业委员会(SPDC)第二届禽病学术研讨会
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采用DNS还原糖法研究基因工程菌毕赤酵母产木聚糖酶的酶学性质.结果表明:该木聚糖酶具有良好的热稳定性;最适pH为4.5,在pH3.5~7.0条件下均能保持较高的酶学活性,且对不同酸碱pH环境具有较强的耐受性;内源性蛋白酶对该木聚糖酶的活性影响较小;室温(25℃)下贮存12月,该酶活性保持在80%左右;在4.0%仔猪预混料中贮存12周,酶活存留仍达91.4%以上,表现出良好的贮存稳定性。
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