【摘 要】
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酶工程是现代生物工程的一个分支,是当今最具有发展前景的学科之一.酶工程工业在我国起步虽晚,但发展很快,从六十年代中期起步,至今短短的三十多年,已初步建成了完整的酶工业
【出 处】
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2002年全国发酵行业新产品、新工艺、新设备、新技术展示交流会
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酶工程是现代生物工程的一个分支,是当今最具有发展前景的学科之一.酶工程工业在我国起步虽晚,但发展很快,从六十年代中期起步,至今短短的三十多年,已初步建成了完整的酶工业体系,产品已被广泛用于味精、淀粉糖、酿造、啤酒、食品、纺织、洗涤剂、有机酸以及医药等行业.酶制剂的应用,促进了这些行业的发展,反过来人们也逐步认识了酶制剂,促进了酶工业自身的发展.
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