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通过分析商品南极磷虾粉、自制酶解磷虾粉的主要营养成分和氨基酸组成，同时采用生化分析方法比较了5种鲽鱼肌肉蛋白的营养成分和氨基酸含量，以5种鲽鱼肌肉蛋白为参比蛋白，利用必需氨基酸指数、氨基酸比值系数分和关联度分析法3种指标评价2种磷虾粉作为鲽鱼蛋白质饲料的营养价值；同时对2种磷虾粉的氟含量进行了分析。