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西南少数民族的小吃如同西南地区的"山地文化"一样带有厚重的民族与地方色彩。本文将从少数民族之食的鲜明个性、粉食的突出地位、节庆与祭祀之食的厚重色彩、饭粥之食的传统特点、茶食的民族特色、"三味"的地方风格、"二性"的区域特征等方面析论这一区域的饮食文化个性。
论西南桂、滇、黔三省区少数民族小吃文化的区域个性
【摘 要】
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西南少数民族的小吃如同西南地区的"山地文化"一样带有厚重的民族与地方色彩。本文将从少数民族之食的鲜明个性、粉食的突出地位、节庆与祭祀之食的厚重色彩、饭粥之食的传统
【机 构】
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南宁职业技术学院商业服务系副教授
【出 处】
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南宁职业技术学院学报
【发表日期】
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2005年期
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