单宁酶高产菌培育、固定化及应用研究

来源 :中国茶叶学会首届海峡两岸茶叶科技学术研讨会 | 被引量 : 0次 | 上传用户:cqz17
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本文研究了低能N+离子注入黑曲霉9701(Aspergillus niger 9701)的诱变效应及其产生单宁酶的固定化,并应用于红茶"冷后浑"转溶的效果.
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