【摘 要】
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本文研究了低能N+离子注入黑曲霉9701(Aspergillus niger 9701)的诱变效应及其产生单宁酶的固定化,并应用于红茶"冷后浑"转溶的效果.
【机 构】
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西南农业大学食品科学学院,重庆,400716
【出 处】
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中国茶叶学会首届海峡两岸茶叶科技学术研讨会
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本文研究了低能N+离子注入黑曲霉9701(Aspergillus niger 9701)的诱变效应及其产生单宁酶的固定化,并应用于红茶"冷后浑"转溶的效果.
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