本文分析了鱼油对鲤生长、脂质代谢的影响，以豆油为对照，进行了为期61天的饲养试验，同时根据两种油脂脂肪酸组成的差异进行了HUFA灌喂试验。在饲养试验中，将尾均重43.0±2.8g的健康鲤鱼种76尾随机分为两组，每组两个重复，每个重复19尾，以同等投饲强度分别饲喂以鱼油为脂肪源(鱼油组)和以豆油为脂肪源(对照组)的两种半纯化试验饲料，对鲤生长、脂质代谢酶活性等指标进行了测定。结果表明：①鱼油组饲料转化效率、尾均重、绝对生长率、相对生长率均高于对照组，但差异均不显著(p＞0.05)；鱼油组腹腔脂肪指数显著高于对照组(p＜0.05)，但肥满度、空壳比率、胴体比率、含肉率、肝胰脏指数、比肠长等生物学性状组间均无显著差异(p＞O.05)；②鱼油组肝胰脏苹果酸脱氧酶(MDH)、脂蛋白脂酶(LPL)活性均显著低于对照组(p＜0.05)，肝胰脏葡萄糖-6-磷酸脱氢酶(G-6-PDH)活性也低于对照组，但差异不显著(p＞0.05)。在灌喂试验中，对体重23.54±0.5g的鲤鱼种以750mgHUFA/kg，鱼体重的剂量进行灌喂，于灌喂后0h、2h、4h、8h、16h、32h取样，测定肝胰脏MDH活性变化。结果表明：肝胰脏MDH活性亍：2h、4hHUFA组显著低于对照组(p＜0.05)，而在其它时间点上差异不显著(p＞0.05)。试验结果提示，限饲条件下，鲤能较好利用鱼油用于生长，且鱼油促生长作用有优于豆油的趋势；鱼油可抑制鲤肝胰脏脂质合成及脂质的输入，从而影响脂质在不同组织器官间的代谢，这些作用与其富含的HUFA有关。