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敌百虫属有机磷脂类化合物，是一种低毒的广谱杀虫剂。敌百虫在水产养殖中多用于防治鱼体内、外的寄生虫病以及清除水中有害生物。过量使用敌百虫会造成残留药物污染，对人畜安全造成一定影响。水产品长期在低浓度敌百虫作用下，体内胆碱酯酶的活性直接受到抑制，肝、肾及体内细胞的遗传物质也会受到损害，使生物体出现肝细胞扩张、细胞物质疏松等。