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本研究通过采集我国东西部、南北方和中部地区七个城市的不同生活水准的健康母乳，以气相色谱法(CC)法检测其中的脂肪酸含量，对比其组成、含量和比例差异，得出中国母乳的脂肪酸营养特点。结果表明，南北方、生活水平和饮食习惯的不同，母乳中脂肪酸的组成和含量特点也不同；同其它一些东西方国家相比，我国母乳饱和脂肪酸含量低，单不饱和脂肪酸含量最高，多不饱和脂肪酸较多。