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Cathepsin B(组织蛋白酶B，简称CTSB)是体内重要的内源蛋白酶，而Cystatin B(胱抑素B，简称CSTB)是一种最重要的胞内组织蛋白酶抑制剂。自2002年Russo等提出将CTSB和CSTB作为肉质性状候选基因加以研究以来，已有多篇报道揭示了它们在嫩度、蛋白质含量甚至日增重等性状方面的遗传效应。本研究从猪CTSB和CSTB mRNA表达定量分析入手，对二者的发育性变化、组织差异及表达量相关性进行研究。