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本文采用大豆分离蛋白为原料,采用酶解、超滤等手段,制备分离出分子量在1000 Da左右的大豆降血压肽.通过动物试验考察大豆降血压肽对自发性高血压和血脂的影响,探讨大豆肽类物质作为降血压药物的可能性.试验结果表明,大豆降血压肽可显著地降低自发性高血压大鼠的收缩压,效果随时间的延长而有所降低.
大豆降血压肽的功效
【摘 要】
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本文采用大豆分离蛋白为原料,采用酶解、超滤等手段,制备分离出分子量在1000 Da左右的大豆降血压肽.通过动物试验考察大豆降血压肽对自发性高血压和血脂的影响,探讨大豆肽类
【机 构】
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中国食品发酵工业研究院,北京,100027
【出 处】
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中国食品添加剂生产应用工业协会2002年营养强化及特种营养食品等专业委员会年会
【发表日期】
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2002年10期
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