【摘 要】
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以蛋白脱除率、多糖损失率和清除DPPH自由基的能力为指标,比较Sevag法,三氯乙酸(TCA)法,木瓜蛋白酶-Sevag法以及木瓜蛋白酶-TCA法脱除从蛹虫草的废弃固体培养基中提取的虫草基质粗多糖蛋白的效果.结果表明：木瓜蛋白酶-TCA法脱蛋白效果最好.粗多糖经木瓜蛋白酶处理过后,TCA法脱除蛋白1次时,蛋白脱除率为92.90％,多糖损失率为9.82％,清除DPPH自由基能力为55.20％.
【机 构】
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南京晓庄学院生物化工与环境工程学院 江苏南京
【出 处】
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江苏省植物生理学会第九届会员代表大会暨2014年学术年会
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以蛋白脱除率、多糖损失率和清除DPPH自由基的能力为指标,比较Sevag法,三氯乙酸(TCA)法,木瓜蛋白酶-Sevag法以及木瓜蛋白酶-TCA法脱除从蛹虫草的废弃固体培养基中提取的虫草基质粗多糖蛋白的效果.结果表明：木瓜蛋白酶-TCA法脱蛋白效果最好.粗多糖经木瓜蛋白酶处理过后,TCA法脱除蛋白1次时,蛋白脱除率为92.90％,多糖损失率为9.82％,清除DPPH自由基能力为55.20％.
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