论文部分内容阅读
本文介绍了新型食品防腐剂尼泊金酯衍生物的特性和用途,讨论了尼泊金酯的抗菌活性和复配增效效果,并与苯甲酸和山梨酸作了比较.同时阐述了尼泊金酯衍生物的开发应用前景和研究动态.
新型食品防腐剂——尼泊金酯衍生物
【摘 要】
：
本文介绍了新型食品防腐剂尼泊金酯衍生物的特性和用途,讨论了尼泊金酯的抗菌活性和复配增效效果,并与苯甲酸和山梨酸作了比较.同时阐述了尼泊金酯衍生物的开发应用前景和研
【机 构】
：
江南大学食品学院,无锡,214036
【出 处】
：
中国食品添加剂生产应用工业协会2002年营养强化及特种营养食品等专业委员会年会
【发表日期】
：
2002年期
其他文献
目的 改进优化eFT508的合成路线,提高反应收率和产品纯度.方法 以市售廉价易得的2,5-二溴-3-甲基吡啶为起始原料,经氰基取代、水解、氧化、贝克曼重排得到吡啶酮类化合物,再
烟酰胺单核苷酸是哺乳动物体内烟酰胺腺嘌呤二核苷酸补救合成途径的中间体,英文名为nicotinamide mononucleotide(NMN,CAS号:1094-61-7,分子式:C11H15N2O8P,分子量:334.22).N
期刊
本文概述了乙二胺四乙酸铁钠(NaFeEDTA)的理化性质,质量标准和生物利用率等,并对其在面制品、乳制品、食盐、酱油等食品中的应用进行了详细论述和探讨,它是目前最具前景的铁
本文介绍了DHA独特的生理功能,工业化生产现状以及在婴幼儿乳粉中的使用方法,说明了DHA在食品工业中将得到长远发展.
本文对品防腐剂的应用进行了探讨。文章指出了消费者对食品防腐剂认识上的误区，分析了食品防腐剂使用中存在的问题，提出了食品防腐剂发展的思路。
流感是一种具有高度传染性的呼吸道疾病.抗病毒药物在流感治疗中发挥了极重要的作用,但随着临床上为数不多的抗流感病毒药物的使用,病毒产生的耐药性大大削弱了其药效.因此,
干扰素基因刺激因子(stimulator of interferon genes,STING)是一种内质网膜蛋白,在外源或内源DNA介导的免疫应答中发挥重要作用.STING依赖的信号通路激活能促进Ⅰ型干扰素分
本文对苯甲酸钠在食品中的应用进行了探讨。文章阐述了苯甲酸钠的特性，分析了苯甲酸钠的防腐机理，介绍了苯甲酸钠的使用方法和注意事项。