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本研究利用国产树脂,以烘干的罗汉果商品为原料,摸索出一种提取和精制新型天然食品甜味剂罗汉果甙(Ⅴ)的新方法,并系统的测定了罗汉果甙(Ⅴ)的物理、化学和光谱性质,研究了温度和pH值对其甜度的影响.为开发我国独具资源优势的一种新型天然食用甜味剂打下了基础。
树脂提取和精制罗汉果甙(Ⅴ)的研究
【摘 要】
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本研究利用国产树脂,以烘干的罗汉果商品为原料,摸索出一种提取和精制新型天然食品甜味剂罗汉果甙(Ⅴ)的新方法,并系统的测定了罗汉果甙(Ⅴ)的物理、化学和光谱性质,研究了温
【机 构】
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河南工业大学,郑州,450052
【出 处】
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中国化学会第13届反应性高分子(离子交换与吸附)学术研讨会
【发表日期】
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2006年11期
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