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在牡丹花红色素理化性质的研究基础上,进行了牡丹花预处理、预冻试验,研究了不同的预处理方式对牡丹花冷冻干燥的影响.然后利用LG-0.2型真空冷冻干燥机进行了牡丹花的真空冷冻干燥试验研究,得到了真空冷冻干燥牡丹花的冻干曲线,获得了较为优良的干花制品.
牡丹花真空冷冻干燥的试验研究
【摘 要】
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在牡丹花红色素理化性质的研究基础上,进行了牡丹花预处理、预冻试验,研究了不同的预处理方式对牡丹花冷冻干燥的影响.然后利用LG-0.2型真空冷冻干燥机进行了牡丹花的真空冷
【机 构】
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河南科技大学食品与生物工程学院,洛阳,4710003
【出 处】
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第十届全国干燥会议
【发表日期】
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2004年期
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