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会议论文
牡丹花真空冷冻干燥的试验研究
牡丹花真空冷冻干燥的试验研究
来源 :第十届全国干燥会议 | 被引量 : 0次 | 上传用户:baobei_jing
【摘 要】
:
在牡丹花红色素理化性质的研究基础上,进行了牡丹花预处理、预冻试验,研究了不同的预处理方式对牡丹花冷冻干燥的影响.然后利用LG-0.2型真空冷冻干燥机进行了牡丹花的真空冷
【作 者】
:
朱文学
董铁有
段续
张玉先
温广宇
钟莉娟
【机 构】
:
河南科技大学食品与生物工程学院,洛阳,4710003
【出 处】
:
第十届全国干燥会议
【发表日期】
:
2004年期
【关键词】
:
牡丹花
真空冷冻干燥机
预处理方式
试验研究
理化性质
花红色素
干花制品
冻干曲线
基础
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在牡丹花红色素理化性质的研究基础上,进行了牡丹花预处理、预冻试验,研究了不同的预处理方式对牡丹花冷冻干燥的影响.然后利用LG-0.2型真空冷冻干燥机进行了牡丹花的真空冷冻干燥试验研究,得到了真空冷冻干燥牡丹花的冻干曲线,获得了较为优良的干花制品.
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