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养生的目的是协调脏腑,平衡阴阳.生活中可通过调整机体"五色五味",内调五脏六腑,平衡阴阳,最终达到养生的目的.《黄帝内经》作为一部中医经典著作,其中"五色五味"理论产生于五行、阴阳归属关系.掌握"五色五味"理论,能够更系统更全面的指导养生，其在养生保健方面的应用仍有待于后人不断地挖掘、发挥。食物对人体生命和健康极为关键，“食物排邪而安脏腑，悦神爽志以资气血。”对中医饮食养生的基本理论及常见食物性味功效的正确理解和切实掌握应该建立在对五色五味理论的正确理解之上。五色五味学说作为一种系统理论，在对中医养生方面发挥着重要作用。因而系统地整理、挖掘、研究《黄帝内经》中有关“五味学说”的论述，对中医养生的指导有举足轻重的价值。