【摘 要】
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本文研究了液体发酵培养基中碳源、氮源、无机盐等因素对榆耳发酵生物量和发酵液抑菌活性的影响.结果表明:装液量50mL/250mL、接种量10﹪(v/v)、28℃、160r/min培养7d的条件下,
【出 处】
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全国第二届功能性生物制品生产与应用技术交流会
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本文研究了液体发酵培养基中碳源、氮源、无机盐等因素对榆耳发酵生物量和发酵液抑菌活性的影响.结果表明:装液量50mL/250mL、接种量10﹪(v/v)、28℃、160r/min培养7d的条件下,当培养基组成为蔗糖0.1﹪、玉米淀粉5.0﹪、麸皮2.3﹪、脱脂蛋白粉3.4﹪、KH2PO40.35﹪、MgSO40.23﹪、VB1微量时,摇瓶发酵生物量可达16.1g/L;当培养基组成为蔗糖4.5﹪、玉米淀粉5.0﹪、麸皮0.1﹪、脱脂蛋白粉0.1﹪、KH2PO40.35﹪、MgSO40.23﹪、VB1微量时,发酵液抑菌效价可达490u/mL.
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