素食主义，是一个新型的，形而上学的思想，或者说是一种完美而复杂的理念，虽然，有着饮食的特意性，独立成为生活中的饮食类型，同时它也是饮食注意的原则和方式。素食的理论和实践，也正是科学的论点，让每个素食者，用饮食逻辑思考，找到素食文化的论据，去全面完成素食思想的思维。素食自古有之，在西汉之前，无论皇家贵族，还是平民百姓，素材的品种都是大同小异的，东汉末年，佛教传入中国，又开始新的饮食方式，到了魏晋南北朝时期，佛教传遍了中国大江南北，使素食之风大盛，隋唐时期，素食得到了很大发展，当今社会，素食的健康程度、环保价值、天然本性、营养成分，备受人们的喜爱。素食文化在中国，不但有着悠久历史，更有着独特的饮食思想和文化意义。用客观的语言来说，素食文化在某种意义上，对社会以及人性，恰恰就说明了人生观的真理，用素食逻辑，来推理人生，既是对生态平衡，也是对物种保护，可以证实历史痕迹的复存，也可以说明文明的奠基，既可量化饮食贪婪，又能质化生活标准。