【摘 要】
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本文的目的是通过聚能逆流双频、聚能逆流单频和发散三频三种不同工作模式超声设备提取玛咖多糖,同时进行单因素实验来寻找最佳超声处理参数.采用近红外透射光谱法,建立
【机 构】
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江苏大学食品与生物工程学院江苏镇江212013
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本文的目的是通过聚能逆流双频、聚能逆流单频和发散三频三种不同工作模式超声设备提取玛咖多糖,同时进行单因素实验来寻找最佳超声处理参数.采用近红外透射光谱法,建立玛咖提取过程多糖含量的质控指标的快速定量分析模型,并进行提取终点的快速判断,实现提取过程的在线检测.结果表明,最优的超声模式是聚能逆流双频20kHz/35kHz,在此模式下超声处理单位体积超声功率150W/L,超声时间15min,超声温度50℃,料液比1：30,多糖提取率达60.64％.采用联合偏区间最小二乘法建立多糖含量提取过程的在线监测模型,矫正集和预测集的相关系数分别为0.9621和0.9627,交互验证均方根误差和预测均方根误差分别为0.0116和0.0137.NIR光谱分析技术可作为一种多糖提取过程生产过程的在线分析方.
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