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本文采用低能N+离子注入技术,以D(-)-乳酸产生菌(Sporolactobacillussp.)为出发菌株进行诱变选育高产D(-)-乳酸菌株和发酵的试验研究,通过一次和二次注入以及一系列平板和摇瓶筛选,得到了2株耐高糖,耐高酸,传代稳定的高效菌株,产酸幅度从40g/l提高到120g/l左右。