为进一步提高利用戊糖生产L-乳酸菌株的产率和转化率,利用紫外诱变育种技术对利用木糖产L-乳酸的凝结芽孢杆菌野生菌株NL01进......

采用气相色谱法分析了从葡萄酒中分离获得的10株乳酸菌株在添加不同浓度羟基肉桂酸类物质的合成培养基中产生的香气酚,结果显示,有......

本文采用低能N+离子注入技术,以D(-)-乳酸产生菌(Sporolactobacillussp.)为出发菌株进行诱变选育高产D(-)-乳酸菌株和发酵的试验研......

乳酸菌添加剂常用于改善青贮饲料的发酵品质，其添加效果与菌种的特性及外界环境直接相关。本研究主要目的是针对特殊环境温度筛选产......

乳酸菌被广泛应用于食品，医药及农业等各大领域，产生的胞外多糖对人体是有益处的。嗜热链球菌能够产生乳酸，属于乳酸菌，是链球菌属中唯......

本文主要关注嗜碱L-乳酸菌的筛选和所筛菌株的发酵条件优化，具体研究如下：⑴建立了利用HPLC检测嗜碱菌株发酵液中有机酸的方法。采用......

据台湾“中央社”消息，台湾阳明大学益生菌研究中心一项研究指出，以老鼠做动物试验显示，老鼠服用PS128乳酸菌株，可改善抑郁症行为及情......

研究发现一些选择性乳酸菌株具有抑制肠道疾病炎性因子产生、稳定菌群、改善肠道黏膜免疫系统的功能。文章结合炎症性肠炎介绍乳酸......

共轭亚油酸是天然存在于食品中的亚油酸异构体，具有多种生理活性。本实验测试了发酵乳制品生产中常用菌株的共轭亚油酸产生能力，其中......